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张家界三宝一绝
作者:    文章来源:    更新时间:2013/7/23    访问次数:4683次

三宝一绝是指张家界的四个土特产产品组合而成的名称,它们分别是:葛根粉、蕨粉、岩耳、杜仲茶。葛根粉、蕨粉、岩耳是为“三宝”,“茶类之王”杜仲茶,被称为“张家界一绝”。

葛根粉

简介

张家界盛产葛,也是当地人最爱吃的食品之一,既可开水冲服,亦可与肉类煎食成为佳肴。具有退肝火、解暑毒、健胃脾、滋阴壮阳、补虚益气之功能,亦有抗衰健美等保健神效,故有“皇食品”之盛誉。

保健效果

从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,可降低血压,能显著增加缺血组织的血液供应量,有B1受体阻断作用,可明显减慢心瘁,降低心肌氧耗量,能减轻心肌缺血,限制和缩小心肌梗塞范围,抗快速心律失常,能降低胆固醇和血粘度,抑制血小板聚集,改善微循环。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素,其中钙、锌、磷的含量最高,葛粉所含的富“晒”元素,具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉还具有:生津止渴,抗菌解毒的作用,对冠心病,对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用,还可疗伤寒中风头痛,治胸膈烦热发狂,止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒,治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。葛粉饮用广,以肝、肾、心组织中含量最高,特别对老、幼尤宜。

传说彭祖“不食人间烟火,但不能不吃葛根”,以葛根为生命之根本。葛根是我国中草药方之母本,具有“合百药、主补剂”之功效,大寒之剂因它而不寒,大燥之剂因它而不燥,在中草药之中有“四大君子”(人参、鹿茸、葛根、田七)、“万能补药”之美誉。《本草纲目》中曾有记载:“葛,止眩、消竭、消毒、祛脂、醒酒之上品”,是历代中草药配伍之良药,在日本被称为“长寿龙根”。

食用方法

葛根粉由葛的根部制作而成,属豆科多年生藤植物,生于深山丛林。 食用方法:取蕨粉25克左右,先用少许凉开水均匀溶解,再冲入沸水快速搅拌成水晶胶状(或直接置于锅中加热),再依个人口味加入白糖、食盐等即可食用。

葛根的传说

传说古时,湘西某土司的女儿与一位汉族小伙子相恋,因双方父母激烈反对,二人相约遁入武陵源的深山老林。入山数日,小伙子即身染重疴,神智不清,面色赤红,疙瘩遍身。土司的女儿疑为父亲放蛊所致,以为郎君性命不保,悲从心来,失声痛哭。哭声惊动当地一位郭姓隐士,告之郎君病由热毒所致,食土龙根可解,并示以土龙根形状。土司女儿遁隐士所示,掘土龙根数支,捣汗服用,旬余即愈。二人遂长期服食,觉身轻体健,面色红润,得长生养颜。后人传为美谈,为土龙根更名为郭根,因土家人郭、葛不分,久之,变名为葛根。

蕨粉

蕨粉采用山间野生蕨提炼加工而成,开水冲服,经常食之有消炎降火,降压去脂的功能。蕨草生长于人迹罕至的高山之巅,远离污染。由于100%纯野生蕨粉含有丰富的铁、钙、钾、磷等多种微量元素,丰富的氨基酸及特有的药理特性,是极为难得的食疗品,具有极高的营养价值。《本草纲目》记载:蕨具有降脂减肥、美容美颜、健脾胃、增强机体免疫等功效。尤其降血酯,消除体内炎症,去热、利水功效显著。是糖尿病、高血压、减肥、美容的理想辅助食品。由于蕨根原料需几十年生长,产量受限,尤显珍贵。

岩耳

又名石耳,生在张家界海拔一千米以上的石英砂岩峭壁之上,属菌类植物,靠吸收岩石体内的微量无素繁殖生长。虽然张家界菌类食品种类繁多,色味各异,倍受游人喜爱,但岩耳因其独特的特效功能位居张家界菌类食品之首,被评为张家界“三宝”之一。因生长环境无任何污染,所以此地生长的岩耳品质上等、其味鲜美、脆嫩清香,是有名的包厨之珍。具有养颜抗衰、防癌健胃、清热明目、降脂降压、增强免疫力等功效。康乾牌野生岩耳纯属绿色食用菌,药食兼用、老少皆宜,是居家饭店的良择之友。“岩耳炖土鸡”是食中佳肴,味道鲜美,古代列为贡品,有清火滋补之功能。

杜仲茶

关于杜仲

杜仲——为中国名贵中药之一,其叶、皮、根、茎都具有很高的药用价值,张家界森林茂盛,气候温和,雨量充沛,野生杜仲生长面积高达四十万亩,为全国最大的野生杜仲生长源地,被称为“中国杜仲之乡”。

杜仲茶介绍

张家界可以说是茶叶之源,品种特别丰富,像青岩茗翠茶、龙虾茶、毛尖茶、甘露茶等等,都是武陵源的名茶之一。而“茶类之王”要数杜仲茶,被称为“张家界一绝”。杜仲是一种雌雄异株的独特树种,为杜仲科杜仲属的多年生落叶乔木,中国第四纪冰川期孑遗之“活化石”,国家二级保护珍稀植物。杜仲属中国特有的名贵中药材,入药已有两千多年的历史,我国第一部药学专著《神龙本草经》就列之为“药之上品”。《本草纲目》曾曰:“昔有杜仲服此得道,因此名之,其功效补肝肾、强筋骨、调血压......久服可轻身耐老。”《本草纲目》中记载:“凡下焦之虚,非杜仲不补;下焦之湿,非杜仲不利;足胫之酸,非杜仲不去;腰漆之痛,非杜仲不除”。被奉为药用、保健之上品。

加工及饮用方法

杜仲茶是采摘杜仲树的嫩叶,经传统的茶叶加工方法制作而成的健康饮品,品味微苦而回甜上口,常饮有益健康,睡前喝一杯特好,保健价值极高。饮用方法:把2-3克杜仲茶放入杯中,浇上开水,闷盖3分钟,打开盖,即成香甜的美味饮品。夏天请冷却后饮用,需要快睡时,请加大饮品浓度。

保健作用

杜仲具有养肝滋肾、调节血压、强筋健骨、消除疲劳之功效。杜仲所含松脂醇二葡萄甙,是目前世界上最好的、天然的、无副作用的双向调节血压的有效成分,抗肌体疲劳作用的延长率可达100%

      

 

 

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